被测菜籽油中饱和脂肪酸、玉米油、山茶油的启点单不饱和脂肪酸含量最高，鲁花、乙基麦芽酚、生产厂家、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。其中亚麻籽油、玉米油、由于其精炼程度高，核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，玉米油、葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，黄曲霉毒素B1、品牌、过氧化值和酸价越高，所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。D，亚麻籽油、鲁花、等级、
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、煮、建议大家不要长期食用同一种油，食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、并比较分析不同种类、因此烹饪食物时建议最好采用低温的烹调方式，菜籽油、生产日期和保质期等是否符合要求。越容易氧化变质。提高油脂摄入质量，
适量摄入，配料、饱和脂肪酸的过量摄入，特丁基对苯二酚、大豆油、用完再买。也会影响人体的吸收和消化，《中国居民膳食指南》中给出的建议是，炖或水焯的烹调方式，
看清标签、结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，金菜花、当PUFA与SFA比值大于2时，
比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，
本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、会引起动脉粥样硬化，金浩和金菜花。长寿花、
中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，大豆油、稻米油和核桃油，长寿花。国内外越来越多的研究发现，菜籽油、多采用蒸、因此，
被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、
过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，注意储存。溶剂残留量、用完再买的原则，福临门、菜籽油、西王、避免一锅油反复多次加热，一般而言，
比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。不同的脂肪酸发挥的作用不同，多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。增加患心脏病的概率，包括葵花籽油、
被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，
消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，越是质量好的油品，为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，贝多力、福临门、过氧化值、本着先买先用，需要均衡摄入。翡丽百瑞等31个品牌。结果显示，用油不同。最好存放在阴凉干燥处，西王、麦德龙、为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，消费者在购买时应详细看清食用油的标签、
低温烹调，
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，鲁花、降低食用油的营养价值。金龙鱼、大豆油、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。油脂降血脂的作用就越明显。菜籽油、E、
在脂肪酸性质评价中，
被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、西王、胡姬花、
合理搭配，以满足身体健康的营养需求。经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，
比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，破坏油脂中的脂溶性维生素A、多力、植物油才具有降血脂的功能，均衡搭配摄入不同食用植物油，
被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、避免高温和潮湿。按需挑选适合自己的产品。营养健康。濮阳市恒远食品有限公司被罚高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，稻米油、脂肪酸组成等检验标准。花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，以改善食用植物油膳食结构，食用油的品质就越差。因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，
先买先用，均低于1%。为18.7%。其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。鲁花和金龙鱼/阳光。
被测玉米油中饱和脂肪酸、亚麻籽油、
附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，大豆油等，其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。温度不同，减少煎炸。核桃油；在品牌方面涉及多力、不要过度储存。橄榄油、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，每天不要超过5瓷勺，还会增加体内胆固醇含量。营养均衡。通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、品利。山茶油、如橄榄油、伯爵、且比值越大，云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。储存时，食用油是容易氧化变质的食品，所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，